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| これはウマッコ
というソラマメパスタです。 すごくおいしいです。 ソラマメシーズンや冬には欠かせない一品！ 写真の見かけはあまりよくないですが、やみつきになりますよ！ 材 料（４人分） 乾燥皮付きソラマメを片手でいっぱいつかんで３回くらい・・・ かなぁ。 ネギは大量ほどおいしい。 コンソメ、というかDADO一個。 パスタはスパゲッティーを指３本くらいの幅に折ったやつを４人 分。写真ではスパゲッティーが無くて別のを使ったが。。。 コショウ 作 り方 乾燥ソラマメは水で１２時間かけて戻す。 ふやけたソラマメの皮を面倒だか剥く。 時間がない場合は皮無し乾燥ソラマメを買ってふやかさずに少し 洗っておく。 生ソラマメの場合は皮をむいて実だけにしておく。 ネギをタテ半分に切って、それを３センチ間隔に切る。 要するにみじん切りじゃダメよ〜！ 大鍋にたくさんオリーブオイルを入れてネギをよ〜く炒める。 ネギに色が少しついたら皮を取ったソラマメを鍋に入れる。 少しソラマメを炒める。 水をたーーーっぷり入れてソラマメを煮る。 白いあくが出てきたら取る。 しばらくしたらコンソメというかDADOを入れる。 ３０分も煮るとソラマメ達がやわらかく溶けてくる。 乾燥ソラマメもやわらかくなるまでドロドロするまで煮る。 ドロドロしてきたらスパゲッティーの折ったものを人数分入れ る。 茹でる。 パスタが水分を吸い取っていい感じにクリーム状になって茹で上 がったらできあがり。 パスタが水分を吸うので水は多すぎず、少なすぎず。少ないとこ げるよ！ パスタを茹でているときはいつもかき混ぜていたほうがこげなくて安心！ 水分が減 ると焦げやすいので。。。 でき上がったらオリーブオイルをたらして、さらにパセリなんか をちらすとさらにOKですね！ ホントおいしいよ！ はイタリアで粉チーズにして食べます。 必需品ですね。 パスタにかけて食べましょう！ 詳細はクリック！ 食べ物の部 屋おすすめコーナーに行く。 |
