バスタルディ　アッフォガティ


あ 〜！難しい発音！
バ スタルディとは、カターニア弁で紫カリフラワ〜のことです。
紫 カリフラワー料理の名前だよ！これ おいしいよ〜！！
私はこれにアチューゲ入れたり、オリーブの実を入れたりするん だー！
紫カ リフラワーの代わりにブロッコリーでやってもいいよー！！
レシピ：
バスタルディー　中サイズ一個
タマネギ　　　　　中サイズ一個
白ワイン　　　　　コップ２／３
水　　　　　　　　
塩・こしょう
オリーブオイル



作り方：
紫カリフラワーをよく洗って小房に分けて切る。
タマネギはみじん切り。
タマネギを深い鍋に入れてオリーブオイルで透明になるまで炒め る。
切った紫カリフラワーを入れてロゼワインを入れ少しコールを飛 ばす。
そしたらコップ２杯くらいの水と塩を加えて、カリフラワーがく たくたになってくったりしてきたら
こしょうを少し加える。