これはファッソ マーグロと言います。きょーーれつおいしいです。
おいしいけど作るのが面倒です。不精な私はよほど気が向かない と作らないです。
カターニアの料理好き な母達はしょっちゅう作るらしいです。
誰か招待しておくれ 〜！（心の叫び）
不精な私ですから必然とこの料理はクリスマスのような特別な日 でないと作る気がしません。

材 料（焼き上がり２０センチほど）
直径２０センチくらいの薄く切った肉２枚。
ひき肉２００グラムくらい。
直径２０センチくらい薄切りハム４枚。
なんでもいいから薄いチーズ。
ゆで卵６個。
適当に塩コショウ。
ハーブを入れたければ入れる。
赤ワイン、コップ一杯。
トマト缶を大さじ５杯。
コンソメというかDADO半分。


（不 精な）作り方
薄切り肉を肉たたきで薄くのばす。
薄切り肉２枚をテーブルの上にひいたら、
その上に塩コショウしたひき肉をぺたぺたと薄くのばしながらひ いていく。
そのひき肉の上にハムをのせる。たくさんのせるといいかも ねぇ。
ハムの上にお好みチーズをひく。私はとろけるチーズが好き。
その上にゆで卵をお尻と頭部分の白身をちょっと切り落として一 列に並べる。

ここからが大変！！

巻き寿司のようにして 肉をくるくるっと巻く。
具が飛び出す可能性 大！！
難しい工程だががんばって！！！！
うまく巻いたらヒモでくるくる巻いてあげる。

巻く工程が私には一番難しい。最近では慣れてきたが・・・・

そしたらこの肉巻きを深いオーブン皿において、
上から赤ワイン、トマト、DADO、コショウ、オレガノ、月桂 樹の葉、をかけてあげる。
が、この時はマッシュルームをスライスしたのを肉が隠れるまで 山盛りに
してのせました。
そしてオーブンで１時間くらい焼く。
途中でマッシュルームの様子をみながらきのこをソースになじま せたりしたよ！

出来上がったら肉を輪切りにしてソースをかけて食べます。
キノコソースはおいしかったよ〜！！
ポルチーニもいいねぇ。でも高いねぇ。。。
日本だったらシメジやエノキとかでもおいしいだろうねぇ。おお おおヨダレが・・・！！