クリスマスメニュー２００４年

前菜はほうれん草のパイ（別の所に作り方書いてあります）。
１皿目はラザニア（別の所に作り方書いてあります）。
２皿目はこの写真左のファッソマグロきのこソース（別の所に作 り方書いてあります）。
付け合わせはじゃがいもと玉ねぎのオーブン焼き、ブロッコリ アッフォガーティ（別の所に作り方書いてあります）。
デザートは果物、そしてクリスマスに食べるパネットーネ。
プラス、スプマンテでした。
この他ジュース、水、ワインがテーブルに並ぶので、テーブルの 上はてんこもり状態です。

じゃがいもと玉ねぎの オーブン焼き作り方。

じゃがいもの皮をむいて大きめにざく切り。
玉ねぎもざくざく大きめに切る。
耐熱皿に切ったじゃがいもと玉ねぎをのせ、その上からオリーブ オイル、塩、コショウ、オレガノ、またはローズマリーをふりかけてオーブンで３０分焼く。
途中１回オーブンから取り出してかき混ぜると材料に火がまんべ んなく通る、、、、かも。

ブロッコリアッフォガティはカリフラワーのところに作り方が書 いてあります。
ちなみに材料は
ブロッコリー、玉ねぎ、ワイン（がポイント）、塩、コショウ、 たねをぬいた黒オリーブ塩漬け。
この時のこのブロッコリーは塩を入れすぎてしょっぱかったぁぁ 〜！！！